ডাবের জল কাপড়ে লাগলে দাগ ধরে যায় কেন?

আসসালামু আলইকুম। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভালো আছেন। ভালো থাকাটা সকলের প্রত্যাশা। আমি আপনাদের সবাইকে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। প্রতিদিনের জীবনে আমরা যা কিছু দেখি, যা কিছু আমাদের ধরাছোঁয়ার মধ্যে থাকে-তাদের ঘিরে কতই না প্রশ্ন মনে ভির করে। প্রশ্নগুলো অনেক সময় সহজ মনে হলেও বিজ্ঞানসম্মত উত্তর আর মেলে না। প্রাত্যহিক জীবনের এমনই কিছু প্রশ্ন আর তার উত্তর নিয়ে আমি আজ লিখছি।

আজকের বিষয় : ডাবের জল কাপড়ে লাগলে দাগ ধরে যায় কেন?

কাপড়ে দাগ ধরানোর ব্যাপারে ডাবের জল যত না দোষী, তার চেয়েও বেশি দোষী সেই দা বা কাটারি যা দিয়ে ডাবটা কাটা হয়। লোহা কাটারি দিয়ে ডাব কাটার সময় ছোট্ট একটা রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটার ফলেই এই বিপত্তি। ডাবের জলে থাকে সামান্য পরিমাণে ট্যানিক অ্যাসিড। ডাব কাটার সময় কাটারি ডাবের জল স্পর্শ করামাত্রই লোহা এবং ট্যানিক অ্যাসিড  মিলে তৈরি হয় ফেরোপট্যানেট নামে একটা কালো রঙের জিনিস। পরিমাণে সামান্য বলেই ডাবের জলের মধ্যে চট করে একে সনাক্ত করা যায় না। ওই ফেরোট্যানেট জামাকাপড়ে লাগলে তা জামার তšু‘কে আঁকড়ে ধরে। ফলে দাগ ধরে যায়, সহজে উঠতে চায় না। লোহার দা বা কাটারি দিয়ে না কেটে অন্য কোনো ভাবে, যেমন, শক্ত মাটিতে আছড়ে ডাবকে ফাটাতে পারলে, তার জল কাপড়ে লাগলেও দাগ ধরার সম্ভাবনা থাকে না।

আজকের মতো এই পর্যন্ত আগামীতে আরো নতুন কিছু নিয়ে উপস্থিত হবো। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন। আর নতুন কিছু  পেতে নিয়মিত আমার সাইটিতে ভিসিট করুন। পোস্ট গুলো ভালো লাগলে শেয়ার করে সবাইকে দেখার সুযোগ করে দিন। আল্লাহ হাফেজ।