টাটকা ডিম সেন্ধ করার পর খোলা ছাড়াতে অসুভিধে হয় কেন?

আসসালামু আলইকুম। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভালো আছেন। ভালো থাকাটা সকলের প্রত্যাশা। আমি আপনাদের সবাইকে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। প্রতিদিনের জীবনে আমরা যা কিছু দেখি, যা কিছু আমাদের ধরাছোঁয়ার মধ্যে থাকে-তাদের ঘিরে কতই না প্রশ্ন মনে ভির করে। প্রশ্নগুলো অনেক সময় সহজ মনে হলেও বিজ্ঞানসম্মত উত্তর আর মেলে না। প্রাত্যহিক জীবনের এমনই কিছু প্রশ্ন আর তার উত্তর নিয়ে আমি আজ লিখছি।

আজকের বিষয় : টাটকা ডিম সেদ্ধ করার পর তার খোলা ছাড়াতে অসুবিধে হয় কেন?

মুরগি বা হাঁসের টাটকা ডিম গরম থাকে। তারপর, একটু একটু করে যত সময় যায়, ডিমটা ঠান্ডা হয়। ডিমের খোলারভেতরে যে সাদা অংশটার কুসুম থাকে, তা থেকে খানিকটা জল ডিমের খোলার ভেতরের অসংখ্য সূক্ষ্ম ফুটো দিয়ে বাইরে বেরিয়ে উবে যায়, আর সেই জায়গাটা দখল করে বাইরের বাতাস। বেশ কয়েকদিনের পুরনো ডিম সেদ্ধ করার সময়, আগুনের তাপে ভেতরকার বাতাস ডিমের খোলা আর তার গায়ে লেগে-থাকা পাতলা পর্দার মাঝে ঢুকে যায়। ডিমের খোলার ভেতরের গায়ে বাতাসের স্তর থাকার ফলে, সেদ্ধ ডিমের খোলা ছাড়ানোটা সহজ হয়। টাটকা ডিমের ভেতর বাতাস থাকে না বলে তা সেদ্ধ করার সময় কোনো বাড়তি বাতাস ডিমের খোলার জায়গা নিতে পারে না। এই কারণেই, টাটকা ডিমের খোসা ছাড়াতে এত অসুবিধে হয়।

আজকের মতো এই পর্যন্ত আগামীতে আরো নতুন কিছু নিয়ে উপস্থিত হবো। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন। আর নতুন কিছু  পেতে নিয়মিত আমার সাইটিতে ভিসিট করুন। পোস্ট গুলো ভালো লাগলে শেয়ার করে সবাইকে দেখার সুযোগ করে দিন। আল্লাহ হাফেজ।